材料
いかなご：1キロ
生姜 ：50グラム
くぎ煮のたれ：1本(生いかなご1kg用）
山椒 ：お好みで
1.いかなごをざるにあげ、さっと水洗いしい、しっかりと水をきる
2.アルミホイルに指で何箇所か穴をあけた落とし蓋をつくる
3.たれをしっかり煮立たせて、いかなごを一気に入れ、アルミの落とし蓋をして、
強火でふきこぼれないように煮る・・・しばらくは目が離せない
4.煮詰まってきたら、中火以下にして、時々鍋をゆする
5.煮汁がほとんどなくなってきて、火を止める寸前に山椒を入れる
6.ざるに返して冷ます
くぎ煮のたれ：1本(生いかなご1kg用）を使えば簡単！
読むとややこしいかもしれないけど、強火でバーっと煮る
煮汁が煮詰まってきたら火加減を気をつけて、煮る
吹きこぼれに注意をしながら、約40分～1時間
美味しいいかなごのくぎ煮が出来るかな？
いかなごの値は今年も高いですね
2005年3月13日のブログでは1キロ700円！
昨日は1キロ1,360円 解禁直後は1,860円
いかなごを煮た後は、独特の甘辛い匂いが髪の毛・洋服・全身に付くので、
人と会った時には、「いかなご炊いた？」と聞かれます。
夜に「いかなごのくぎ煮」を作ってから、
お風呂に入り全身に付いた甘辛い匂いを、洗い流したりします
兵庫漁連ホームーページ
いかなご情報
http://www.jf-net.ne.jp/hggyoren/
